Zutaten:
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 220g Jasminreis
- 2 Knoblauchzehen
- 2 kleine Feld-/Salatgurken
- 6 Selleriestangen
- 4 Minzblätter
- 700g Hühnerfilets
- 1/2 Limette
- 5 EL Sojasauce
- 1 EL Brauner Rohrzucker
- 1 TL Speisestärke
- Sonnenblumenöl, Salz
Zubereitung des Hühnerfleisches:
Reis in einem Sieb unter laufendem Wasser spülen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Gurke längs halbieren, entkernen und in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Sellerie putzen und diagonal in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Minze schneiden. Fleisch in ca. 2-3 cm große Streifen schneiden.
450ml gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen Reis hinzugeben und auf niederiger Stufe (4) zugedeckt für 10-12 Minuten leicht köcheln.
2 EL Limettensaft auspressen und mit Sojasauce, Zucker, Stärke und 4 EL Wasser verrühren.
2 EL Öl in einem heißen Wok erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 4 Minuten braten, anschließend beiseite stellen. Im Wok wieder 2 EL Öl erhitzen, Knoblauch, Gurke und Sellerie hineingeben, bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten braten. Sojamarinade und Fleisch dazugeben und unter Rühren aufkochen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 7 von 10 Punkten (da der Reis versalzen war)
- Kinder mögen keinen Reis
Quelle/Idee: Frisch Gekocht Magazin, Oktober 2019
