Zutaten für Eiernockerl
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 700g Spätzle (Bofrost)
- 7 Eier
- 3EL Butter
- Kräuter-Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Zubereitung der Eiernockerl:
Die gefrorenen Spätzle in einer großen Pfanne in Butter für 3 Minuten zugedeckt anbraten, zwischendurch mehrmals umrühren.
Spätzle Salzen sowie wenige Pfeffern und die aufgeschlagenen Eier unterrühren. Unter mehrmaligem flotten Rühren für 5 Minuten weiterbraten bis die Eimasse fest ist.
Am Schluss Schnittlauch über die Eiernockerl streuen.
Varianten:
Gegebenenfalls die Eimasse mit Milch oder Sauerrahm vermengen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 9 von 10 Punkte
- grüner Salat als Beilage
Quelle/Idee: mea maxima culpa 🙂
