Zutaten für Palatschinken
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder (ca. 25 Stück)
- 8 Eier
- 800ml Milch
- 380g Mehl
- 15ml Soda
- 100g Butter oder Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung der Palatschinken:
Eier, Milch Mehl, Soda und Salz mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren. Falls der Teig im Zuge der Zubereitung zu dick wird, Milch nachgießen.
In einer Crepe-Pfanne ein Stück Butter erhitzen (Pfanne auf Stufe 7 etwas vorheizen). Dann einen kleinen Schöpfer Teig mittig hineingegeben und verschwenken, sodass der Boden gleichmäßig dünn mit Teig bedeckt ist. Mit einem Pfannenwender oder per Schupf-Technik die Palatschinke einmal wenden und von beiden Seiten goldgelb backen.
Die fertigen Palatschinken in der Wärmeschublade auf Teller-Stufe 4 warmhalten.
Die ersten Palatschinken Fleischfüllung (zB Reste von https://rezepte.haefele.name/2019/11/06/gratinierte-tortilla-wraps/) füllen. Danach folgen die Süßen Varianten mit Marmeladen oder Nougatcreme.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 9 von 10 Punkte
Quelle/Idee: mea maxima culpa 🙂
