Zutaten für den Berner Auflauf
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 800g Erdäpfel
- 150g geriebener Emmentaler
- 320ml Schlagobers
- 350g Backofenschinken (2 fingerdicke Scheiben)
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung des Berner Auflauf:
Den Schinken in kleine Würferln schneiden. Die rohen Erdäpfel grob reiben, eventuelle Flüssigkeit abgießen. Die Eier mit dem Schlagobers und den Gewürzen verquirlen. Mit den Erdäpfeln und dem Schinken mischen und eine Hälfte in eine Ecke der Auflaufform geben, den Rest mit Käse mischen und auf die andere Seite der Auflaufform geben.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 80 Minuten backen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 5 von 10 Punkten
- Die Erdäpfel waren nicht durch, kurz vorgaren versuchen
- weniger Käse
- Speckwürfel statt Schinken
- evtl Sauerrahm statt Schlagobers
Quelle/Idee: https://www.chefkoch.de/rezepte/1436741248509249/
