Zutaten für die Carbonara Sauce
Portionen: 2 Erwachsene und 2 Kinder
- 250g Spaghetti
- 150g Spirelli
- 200g aufgeschnittener Schinken
- 250ml Rama Cremefine
- 1 Eisbergsalat
- 1 gelber Zwiebel
- 1 kleiner roter Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, 1TL Mehl
- 2EL Apfelessig
- 2x2EL Olivenöl
- 1 TL Senf
Zubereitung der Carbonara:
Die Zwiebel schälen schälen und fein hacken, den Knoblauch schälen und in kleine Scheibchen schneiden. Den Schinken in feine Streifen bzw. Quadrate schneiden. Zuerst den Zwiebel in etwas Öl 5 Minuten anbraten, zum Schluss mit Mehl stauben. Anschließend für 30-60 Sekunden Knoblauch mitbraten und dann den Schinken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten weiterbraten. Abschließend das Cremefine unterrühren, 1x aufkochen und dann ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Salat klein schneiden. In der Schüssel Essig, Öl, Senf und Spritzer Wasser verrühren und mit Kräutersalz würzen. Den Salat marinieren und kurz ziehen lassen.
Die Nudeln nach Anleitung bissfest kochen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 8 von 10 Punkten
- mehr Schinken und länger anbraten
Quelle/Idee: mea maxima culpa 🙂
