Zutaten für Fleischbällchen
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 1 roter Paprika
- 1 kleiner Zwiebel oder 3 Jungzwiebel
- 2 Rispentomaten
- 1 Ei
- 400g gemischtes Faschiertes
- 400g Fusilli
- 285g Mais (Abtropfgewicht)
- 1EL Pankomehl
- 1TL Paprikapulver, 1/2 TL Salz, Prise Pfeffer, Olivenöl, Prise Knoblauchpulver
Zubereitung der Fleischbällchen:
Paprika entkernen und sehr klein würfeln und Zwiebel fein hacken. Die Paradeiser in mundgerechte Stückchen schneiden und bereitstellen. In einer Schüssel Ei, Faschiertes Paniermehl, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Pfeffer gut verkneten. Die Hälfte von Paprika und Zwiebel einkneten.
In einem großen Topf gesalzenes Wasser für die Nudeln aufkochen und die Fusilli nach Anleitung kochen. Parallel etwa 10 Fleischbällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl rundum scharf anbraten. Nach 3-4 Minuten restlichen Paprika und Zwiebel sowie die Paradeiser und den abgetropften Mais für weitere 2-3 Minuten mitbraten.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 7 von 10 Punkten
Quelle/Idee: Das Conni Kochbuch
