Zutaten für Chilli
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 roter Paprika
- 1 Jungzwiebel
- 600g Faschiertes gemischt
- 2EL Tomatenmark
- 400g Tomatstückchen
- 570g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
- 4 Semmeln
- Olivenöl, 1EL Rindessa, Salz, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Paprikapulver, Johannisbrotkernmehl, 300ml Wasser
Zubereitung des Chillis:
Geschälten Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika entkernen und würfeln. Olivenöl im großen Topf erhitzen und das Faschierte ca. 3 Minuten abraten und mit Zwiebel-Knoblauch 3 Minuten weiter anbraten. Tomatenmark und Rindessa und Gewürze unterrühren, mit Wasser aufgießen und zugedeckt 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Bohnendosen in den Topf entleeren, Johannisbrotkernmehl einrühren und 15 Minuten weiterköcheln lassen. Zum Schluss fein gewürfelten Jungzwiebel einrühren. Mit Semmeln servieren
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 5 von 10 Punkten
- Zu flüßig, Bohnen zu gar, durch Bindemittel zu schlotzig
- Carne sin Chilli ist besser
Quelle/Idee: Das Conni-Kochbuch
