Jahr
2 Eier getrennt jeweils mit Kristallzucker schlagen, ca 3 EL Mehl zum Eigelb, 2 EL Topfen, Prise Vanillezucker, Backpulver und Zimt. 1/2 Orange in Würferl geschnitten. Muffinform mit Sonnblumenöl ausfetten 160 Umluft ca 15 Minuten ins Rohr. Nutella mit Milch in Mikro erhitzen und darüber ziehen
Zutaten für Mohn-Pannacotta Portionen: 9 Gläser 500ml Milch 300ml Schlagobers 100g Würfelzucker 80g Mohn Schale einer Zitrone 2 Zimtstangen 1 Vanilleschote 8 Blatt Gelatine 2 Mangos 1 Limette brauner Zucker, Honig Zubereitung der Panna Cotta: Die heiß gewaschene Zitrone mit einem Sparschäler in einem langen Schlange schälen. Die Milch mit etwa 50ml Schlagobers, dem Zucker, …
Zutaten für faschierten One-Pot Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1 Kohlrabi 1/4 Knollensellerie 330g Rindfaschiertes 280g Hohlnudeln 300g TK Karotten-Erbsen-Mischung 200ml Milch 350ml Wasser 1 Bouillon Pur Gemüse Rapsöl, Salz, Pfeffer, Adios Salz Gartengemüse, Laune gut Gewürz-Blüten-Mischung Zubereitung der schnellen Pasta: Gemüse schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Mit etwas Öl in einem mittleren …
Zutaten für Maispuffer Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 6 Maiskolben (roh) 4 Jungzwiebel 140g Frühstücksspeck 150g Mehl 3 Eier 120g Sodawasser 400g Chinakohl (1/2 Kopf) 200g Sauerrahm Dille, Zucker, Weisweinessig, Salz, Pfeffer Zubereitung der Maispuffer: Maiskörner von den geputzten stehenden Maiskolben abschneiden, die Jungzwiebel in dünne Scheibchen/Ringe schneiden. Aus Mehl, Ei und Soda einen …
Zutaten für Cevapcici im Pitabrot Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 700g Cevapcici 6 Pitabrote 2 mittlere Garten-Gurken 250g griechisches Joghurt 6 Jungzwiebeln 2 lange Spitzpaprika 3 Paradeiser 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Oregano Zubereitung der Cevapcici-Pita: Gurken raspeln, Knoblauch klein schneiden, grünen Teil der Jungzwiebel in feiner Ringe schneiden, mit Joghurt, Salz und …
Zutaten für Chinesische Bratnudeln Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 320g Hühnerfilet 200g Karotten (2 große) 300g Paprika (1,5 Stück) 300g Lauch 250g chinsische Eiernudeln 100g Bambussprossen Erdnussöl, 3 EL Sojasauce, Salz, 1/2 TL Safran Zubereitung der chinesischen Bratnudeln: Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, Karotten schälen und stifteln, Paprika putzen und stifteln, Lauch in Ringe …
Zutaten für Grenadiermarsch Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 300g Wurst/Schinkenreste (Neuburger, Schwarzwälder, Salami, Speck) 1,5kg vorgekochte Erdäpfel festkochend 4 Jungzwiebel 1 Knoblauchzehe Sonneblumenöl, 1 Prise Majoran, 1 Prise Rosmarin, Salz, 1 Bund Schnittlauch Zubereitung des Grenadiermarschs: Die Wurst klein würfeln und in einer sehr großen Pfanne mit etwas Fett anbraten. Nach ein paar Minuten …
Zutaten für Gebratenes Paprikahuhn Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Hühnerfilets 3 Rote Paprika 1kg Erdäpfel 1 gelber Zwiebel Olivenöl, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Majoran Zubereitung des Paprikahenderls: Die Erdäpfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Paprika putzen und in grobe Würfel schneiden. Die Erdäpfel und 2/3 des Paprikas auf ein mit Backpapier belgtes …
Zutaten für Spargel-Huhn-Pfanne Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 300g Hühnerfilet 500g weißer Spargel 750g Gnocchi 1/2 Spitzpaprika 4 Jungzwiebel 250ml Schlagobers Weisweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilli, Petersilie Zubereitung des Spargel-Huhns: Hühnerfleisch in grobe Würfel schneiden, Spargel schälen und diagonal in 1cm Streifen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl etwa 3 Minuten scharf anbraten …
Zutaten für Pizzateig Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 500g Pizzamehl tipo 00 320g lauwarmes Wasser 15g grobes Meersalz 1g Germ (Erbsengröße) Zubereitung des Pizzateigs: Salz und Germ in Wasser auflösen und zum Mehl geben. Mit den Knethaken etwa 20 Minuten rühren. Abgedeckt mit einem feuchten Tuch für 2,5 Stunden ziehen lassen. Den Teig nochmals …