Zutaten für Erdäpfel-Gröstl
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 1kg Erdäpfel festkochend
- 500g Braunschweiger
- 1 Zwiebel
- 3 Prisen Petersilie, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer
Zubereitung des Erdäpfel-Gröstls:
Erdäpfel im Dampfgarer kochen, danach kalt abschrecken und in 5-8 mm dicke Scheiben schneiden (große Erdäpfel vorher halbieren). In der Zwischenzeit den geschälten Zwiebel in feine Ringe hobeln (1. Stufe Börner) und die Wurst klein würfeln.
In einer großen Pfanne den Zwiebeln anbraten und nach etwa 4 Minuten auch die Wurst-Würfel für ca. 6 Minuten mitbraten und würzen. Zuletzt auch noch die Erdäpfel goldbraun anbraten.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 6 von 10 Punkten
- mehr Kräuter
- alles mehr anbraten, dafür die Erdäpfel nicht ganz garen
Quelle/Idee: me culpa maxima 🙂
