Zutaten für Brokkoli-Schinken-Auflauf
Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder
- 600g Brokkoli (TK)
- 600g Beinschinken (3 fingerdicks Scheiben)
- 6 Eier
- 500g Sauerrahm
- 500g Spirelli
- 80g geriebenen Emmentaler
- Salz, Mukat, Butter
Zubereitung des Brokkoli-Schinken-Auflaufs:
Den Schinken klein würfeln, dem Brokkoli antauen lassen. Die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen, ganz kurz vor Schluss den Brokkoli ins Wasser dazugeben. Alles abseihen, große Röschen eventuell verkleinern.
Die Auflaufform buttern, Nudeln, Schinken und Brokkoli darin vermischen. Sauerrahm mit Eiern, Prise Muskat und etwas Salz verrühren und denn in die Form gießen.
Das Backrohr auf 200° Ober-Unterhitze vorbereiten, den Auflauf für 10 Minuten einschieben, dann kurz herausnehmen um den Käse darauf zu verteilen, anschließend ca. 30 Miunten weiter backen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 8 von 10 Punkten
- ein paar Minuten länger im Rohr lassen
- evtl. ein bisschen Kräuter untermengen
Quelle/Idee: https://www.chefkoch.de/rezepte/1149701221232030/Brokkoli-Nudelauflauf.html
