Zutaten für Leberkäse-Pfanne
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 450g Leberkäse
- 450g Erdäpfel
- 2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Paprika (gelb und rot)
- 1 Lauch
- 75g Speckwürfel
- 1 EL Creme Fraiche Kräuter
- 1TL Senf
- Salz, Olivenöl, Paprikapulver
Zubereitung der Leberkäse:
Erdäpfel schälen und in kleinere Würfel schneiden. In einer großen heiß erhitzten Pfanne mit etwas Öl für ca. 20 Minuten goldig anbraten, zwischendurch Salzen und etwas Paprikapulver einrühren.
Den Leberkäse ebenfalls kleiner würfeln und den geschälten Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch in feine Scheiben teilen. Gemeinsam mit den Speckwürfeln in einer zweiten großen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.
Die Paprika entkernen und in in Streifen schneiden, den Lauch putzen, vierteln und ebenfalls in Streifen schneiden. Das Gemüse für 10 Minuten mit dem Leberkäse weiterbraten. Zuletzt Salz, Paprikapulve,r Creme Fraiche und Senf einrühren und mit den Braterdäpfeln vermischen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 7 von 10 Punkten
- Gemüse nur kürzer anbraten
- keine Senf-Creme Fraiche-Sauce
- Leberkäse nicht zu scharf anbraten
- Petersilie zum Servieren
Quelle/Idee: https://www.chefkoch.de/rezepte/730461175756438/Leberkaese-Pfanne.html
