Zutaten für Hühnerschnitzel
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 5 Hühnerschnitzel (ca. 900g)
- 2 Eier
- 1kg Erdäpfel (kleinere festkochend)
- Mehl, Semmelbrösel, Salz, Petersilie, Sonnenblumenöl, Butter
Zubereitung der Hühnerschnitzel :
Schnitzel klopfen und ggf. in kleinere Stücke zerteilen. Die Schnitzel nacheinander in einem Teller mit Mehl-Salz-Mischung, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren.
Erdäpfel schälen und im Dampfgarer ca. 25 Minuten garen. Anschließend in einer Schüssel mit gehackter Petersilie und einem Würferl Butter vermischen.
Eine Pfanne mit reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel nacheinander fritieren/herausbraten. Zwischenzeitlich Schnitzel in Wärmeschublade warm halten.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 9 von 10 Punkten
Quelle/Idee: mea maxima culpa 🙂
