Zutaten für Reisfleisch
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 400g Risottoreis
- 400g Schweinefilet
- 2-3 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika (rot, gelb)
- 1 Lauch
- 4 TL Rindessa
- 2EL Tomatenmark
- 2EL Paprika edelsüß
- 0,9L Wasser, Petersilie, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung des Reisfleisch:
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl scharf anbraten, Fleisch ebenfalls würfeln und nach etwa 2 Minuten mitrösten. Nach weiteren 2-3 Minuten Paprikapulver und Tomatenmark unterrühren. Salzen und pfeffern. Mit kochendem Wasser samt Rindessa aufgießen und 30 Minuten auf Stufe 3 leicht köcheln lassen.
Inzwischen Paprika und Lauche klein schneiden und in einer Pfanne mit ein paar Tropfen Olivenöl anrösten. Gemüse dann mit dem Reis zum Fleisch geben und unter häufigem rühren 25 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss Petersilie unterrühren und servieren.
Variante:
fester Fisch oder Garnelen
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 7 von 10 Punkten
- Mehr Fleisch
Quelle/Idee: Smokin.steve
