Zutaten für Penne Förmchen
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 3 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 roter Paprika
- 1 Spitzpaprika
- 1 Chinakohl
- 1/2 Zitrone
- 50g Bergkäse
- 600g Rindsgulaschfleisch
- 380g Penne
- 400g geschälte Tomaten
- 1EL Rapsöl, 1EL Paprikapulver, 1TL Mehl, 1EL Tomatenmark, 1EL Balsamico, 6 Prisen Thymian, Kümmel, Zucker, 3EL Apfelessig, 1EL Rohrzucker, 4EL Sojasauce, 5EL Olivenöl
Zubereitung der Penne-Förmchen:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Rapsöl in einer großen Pfanne stark erhitzen und das Fleisch darin kurz stark anbraten. Salz, Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs dazugeben und glasig braten. Paprikapulver und Mehl darüberstreuen, Tomatenmark, 500 ml Wasser, Balsamico, geschälte Tomaten und 3 Prisen Thymian dazugeben und ca. 2 Stunden köcheln lassen.
Paprika vorsichtig schälen und grob würfeln. Zum Gulasch geben und ca. 30 Minuten weiterköcheln lassen. Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und kalt abspülen.
Zitronenschale abreiben, restliche 3 Prisen Thymian, Kümmel, Zitronenschale dazugeben. Den restlichen Knoblauch stampfen und unter das Gulasch rühren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Backrohr auf 180°C vorheizen. Je Schöpfer Gulasch in ofenfeste Förmchen geben. Nudeln am Rand entlang in die Förmchen stellen. Mit Gulasch füllen und reichlich geriebenen Bergkäse darüberstreuen. Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Währenddessen für den Salat den Chinakohl in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Spitzpaprika putzen und in feine Würfel schneiden. Unter den Salat mischen. Essig, Zucker, Sojasauce und Öl in einem kleinen Topf kurz erhitzen, über den Salat gießen und gut vermischen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 5 von 10 Punkten
- Zeitaufwand im Vergleich zum Ergebnis unproportional
- Evtl als echten Auflauf Nudel-Gulasch-Nudel-Gulasch-Käse
Quelle/Idee: Frisch Gekocht Magazin Jänner 2020
