Zutaten für Makronen
Portionen: 30
- 4 Eiklar
- 200g Mandeln
- 100g Kristallzucker
- 200g Staubzucker
- 150g Schokolade-Kuvertüre
- 80g Butter
- 150ml Schlagobers
Zubereitung der Makronen:
Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Mandeln mit Staubzucker mixen. Die Massen vorsichtig unterheben. Je nach Geschmack z.B. mit trockenem sehr fein gehacktem Obst vermischen
Mit einem Spritzsack kleine Tupfen auf ein Backblech mit Backpapier und bei 165° Ober/Unterhitze etwa 17 Minuten backen.
Schokolade im Wasserbad schmlezen, die Butter einrühren und zum Schmelzen bringen und das geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben. Die Creme dann auf jeweils eine Makronenhälfte streichen oder spritzen und eine zweite Makrone als Deckel darauf.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 2 von 10 Punkten
- kein frisches Obst verwenden
Quelle/Idee: Schmatzo
