Zutaten für Gnocchi Kohl-Carbonara
Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder
- 1,2kg Gnocchi
- 1/2 Kohl (oder Wirsing)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Petersil
- 250g Schinken
- 250g Creme Fraiche
- 1 Ei
- Maiskeim-Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung der Kohl-Carbonara:
Den Strunk aus dem Kohl entfernen, in Spalten und anschließend in dünne Streifen schneiden. Den Zwiebel schälen, halbieren und klein würfeln. Den Schinken in kleine Streifen oder Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Schinken mit Zwiebel etwas 2 Minuten anbraten, anschließed Kohl und gehackte Petersilie für 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen und die Gnocchi für 3-4 Minuten kochen bis sie aufschwimmen. Wasser zum Schluss abgießen.
In die Pfanne Creme Fraiche und 3 Spritzer Wasser einrühren. Pfanne vom Herd nehmen und ein Ei unterrühren.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 6 von 10 Punkten (Kindern hat Sauce nicht geschmeckt)
Quelle/Idee: Marley Spoon
