Zutaten für Spargel-Gratin
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 6 Scheiben Speck (á 5mm, ca. 150g)
- 1,2 kg Erdäpfel
- 800g grünen Spargel
- 2 Cremefine Creme Fraiche Ersatz
- 1 Knoblauchzehe, Parmesan, 2 EL Alles im Grünen Gewürzmischung, Zucker, Salz, Pfeffer
Zubereitung des Erdäpfel-Spargel-Gratin mit Speck:
Erdäpfel auf dickster Stufe hobeln und in einem großen Topf mit 2 Zuckerwürfel für 8 Minuten kochen.
Den Speck in Streiferl schneiden. Die Spargelenden abschneiden oder abbrechen, den restlichen Spargel in 3-4 cm Stücke schneiden. Mit dem Speck in einer großen Pfanne kurz anbraten, mit 2 Würfelzucker leicht karamellisieren.
Die Creme Fraiche mit dem gewürfelten und zerdrückten Knoblauch, der Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Alle Zutaten vermischen und in eine gefetteten Auflaufform umfüllen.
Bei 210° Ober-/Unterhitze für 30-35 Minuten backen, etwa 10 Minuten vor Schluss geriebenen Käse darüber verteilen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 8 von 10 Punkten
- 3 echte Creme Fraiche und ggf. 1 Ei hinzufügen
- Mehr Käse darüber reiben
Quelle/Idee: Marley Spoon
