Zutaten für Hühnerstreifen auf Gurke und Mais
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 550g Hühnerfilet
- 1 Salatgurke
- 2 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 7 EL Sojasauce
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Dose Mais
- 1/2 TL Witwe Bolte Bratengewürz, 1 Prise Adios Salz Mediteran
- 150g Erdnüsse
- 150 ml laufwarmes Wasser
- Petersilie, Korriander, Sonnenblumenöl, 1 EL Hoig, Holzspieße
Zubereitung der Hühnerspieße auf Gurken-Mais-Salat:
Knoblauch schälen und fein häckseln. 3 EL Sojasauce mit dem Wasser, 1/2 des Tomatenmark, Gewürzmischungen und 1/3 des Knoblauchs gut vermischen. Das Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und in lange Streifen schneiden. Das geschnittene Hühnerfeleisch in der Marinade 15 bis 20 Minuten zugedeckt rasten lassen.
In der Zwischenzeit schälen und fein hacken, den Mais abtropfen und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. In einer Salatschüssel die restliche Sojasuace mit Honig und restlichen Hälfte des Tomatenmarks und etwas Sonnenblumenöl vermischen, den reslichen Knoblauch und Zwiebel unterrühren. Den Mais und die Gurke und die zerrupften Kräuter damit gut vermischen und abschmecken.
Das Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen und wellenfürmig auf Spieße stecken. Anschließend in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 6 von 10 Punkten
- Salat durch Zwiebel zu schraf: quetschen, anbraten oder weniger
Quelle/Idee: Frisch Gekocht Magazin
