Zutaten für Hühner-Nuggets mit Salat
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 700g Hühnerfilet
- 800g Erdäpfel festkochend
- 1/2 Salatgurke
- 1 kleiner roter Zwiebel
- Semmelbrösel, Mehl, Rapsöl, Weisweinessig, Olivenöl, Salz, Senf, Zucker
Zubereitung der Hühner-Nuggets:
Erdäpfel halbieren und 20 Minuten im Dampfgarer kochen, danach kalt abschrecken und gut auskühlen lassen. In einer Schüssel gehackten Zwiebel, 2 EL Wasser, 3EL Essig, 3EL Olivenöl, 1 EL Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die kalten Erdäpfel in Scheiben schneiden, die geviertelte Gurke in Würfel schneiden und alles im Dressig verrühren.
Das Hühnerfilet in 2cm Streifen schneiden. Aus 6EL Öl und 100ml Wasser einen Teig rühren und mit Salz würzen. Das Fleisch im Teig verrühren, dann die Stücke einzeln in den Semmelbröseln panieren.
Eine mittlere Pfanne mit Rapsöl 1cm hoch füllen und erhitzen. Die Nuggets auf 2bis 4 Chargen braten.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 9 von 10 Punkten
Quelle/Idee: Marley Spoon
