Zutaten für Spargel-Huhn-Pfanne
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 300g Hühnerfilet
- 500g weißer Spargel
- 750g Gnocchi
- 1/2 Spitzpaprika
- 4 Jungzwiebel
- 250ml Schlagobers
- Weisweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilli, Petersilie
Zubereitung des Spargel-Huhns:
Hühnerfleisch in grobe Würfel schneiden, Spargel schälen und diagonal in 1cm Streifen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl etwa 3 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika klein würfeln und Jungzwiebel in 1-2cm lange Stücke schneiden. Beides gemeinsam mit ein wenig Chillipulver in die Pfanne hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
Mit Weisweinessig ablöschen, einige Sekunden reduzieren lassen und mit Schlagobers aufgießen. Etwas einköcheln und die Gnocchi mit in Pfanne für 3 Minuten kochen. Gehackte Petersilie dazu und servieren.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 6 von 10 Punkten
Quelle/Idee: Hensslers Schnelle Nummer
