Zutaten für Gebratenes Paprikahuhn
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 5 Hühnerfilets
- 3 Rote Paprika
- 1kg Erdäpfel
- 1 gelber Zwiebel
- Olivenöl, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Majoran
Zubereitung des Paprikahenderls:
Die Erdäpfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Paprika putzen und in grobe Würfel schneiden. Die Erdäpfel und 2/3 des Paprikas auf ein mit Backpapier belgtes Blech legen, mit Salz Pfeffer und Majoran würzen. Den geschälten Zwiebel fein hacken.
Die Hühnerfilets in einer heißen Pfanne mit etwas Rapsöl umseitig je 1 Minute scharf anbraten, anschließend auf das Gemüse am Blech legen. In der Pfanne ggf. mit weiterem Öl den Zwiebel und den restlichen Paprika anschwitzen. Mit Olivenöl und etwas Salz pürieren, anschließend über das Fleisch verteilen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180° Umluft 30 Minuten braten (Änderung: Das Fleisch erst 10 Minuten später einlegen!)
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 6 von 10 Punkten
- Huhn 10 Minuten weniger im Rohr lassen!
- Als Varainte vom Grill versuchen
Quelle/Idee: Frisch Gekocht Magazin
