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Zutaten für Knacker, Spinat, Spiegelei, Erdäpfel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Knacker 10 mittelgroße Erdäpfel 6 Eier 400g Cremespinat (TK) Öl Zubereitung der Knacker, Spinat, Spiegelei, Erdäpfel: Spinat in einer Pfanne auftauen lassen. Erdäpfel schälen und etwa 20-25 Minuten dampfgaren. Knacker schälen und doppel-diagonal einritzen. In einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig goldig …
Zutaten für Kaiserschmarrn Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 150g Rosinen 8 Eier 20g Vanillezucker 380g Mehl 750ml Milch 80g Butter 2x 2 EL Kristallzucker Prise Salz, Staubzucker Zubereitung des Kaiserschmarrns: Die Rosinen mindestens eine halbe Stunde in Wasser einlegen. Das Eigelb mit dem Vanillezucker, Salz und Zucker mit dem Mixer 2 Minuten schaumig aufschlagen. …
https://rezepte.haefele.name/2019/11/19/sachertorte/ Änderungsvorschläge: Schablonen-Ausschnitt nur etwa 3mm breit Tortenglasur vor dem Schablonen-Auflegen komplett aushärten lassen M Eier verwenden, bei L besser eines weniger
https://rezepte.haefele.name/2019/11/04/lachsfilet-mit-kohlgemuese-und-erdaepfeln/
Zutaten für Würstelgulasch Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 800g Erdäpfel 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 8 Frankfurter 800g geschälte Tomaten 3 Prisen Thymian, Olivenöl, 1TL gemahlenen Kümmel, 2 Prisen Salz Zubereitung des Würstelgulaschs: Erdäpfel, Zwiebel und Knoblauch schälen und in klein würfeln bzw. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse für eine paar Minuten in …
Zutaten für Gemüsestrudel Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 2 Rollen Blätterteig 150g Speckwürfel 6 Erdäpfel 200g Pusztagemüse TK 125g Creme Fraiche Kräuter 2 EL Sauerrahm 1 TL Mayonnaise 50% 3 EL Joghurt 1 Ei Salz, Knoblauchpulver, Schnittlauch Zubereitung des Gemüsestrudels: Erdäpfel in Scheiben schneiden (Börner vorletzte Stufe) und 12 Minuten dampfgaren. Speckwürfel anbraten, nach …
Zutaten für Rindfleisch mit Ananas Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 500g Rindfleisch (Rumpsteak, Rib-Eye) 2 Karotten 1 Pak Choi 200g Reisnudeln 3mm 1/2 Ananas 2EL Sojasauce, Erdnussöl, Yokos Tofugewürz, Mehl Zubereitung des Rindfleisch mit Ananas: Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Pak Choi vierteln und ebenfalls in Streifen schneiden, das grüne …
Zutaten für Fleischknödel Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 12 Iglu Selchfleischknödel (TK) 900g Rotkraut mit Apfel (TK) Zubereitung der Fleischknödel: Knödel in eine gefetteten gelochten Form 20 Minuten im Dampfgarer bei 100° kochen. In der Zwischenzeit das Rotkraut in einer Pfanne unter mehrmaligen rühren auftauen und erhitzen. Fazit und Änderungsvorschläge: 7 von 10 Punkten …
Zutaten für Kaiserschmarrn Portionen: 1 Erwachsenen und 3 Kinder 5 Eier 200ml Milch 100ml Soda 250g Mehl 6 Würfelzucker 1/2 Pkg Backpulver 1TL Vanille-Zucker 2 EL Butter 2 Pfirsich-Mango-Obstquetscherl Staubzucker aus der Mühle Zubereitung des Kaiserschmarrn: Eier trennen, das Eiklar mit den Würfelzuckern zu Schnee schlagen. Eidotter, Mehl, Backpulver, Zucker sowie Milch verrühren. Abschließend den …
Zutaten für Spaghetti Carbonara Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 300g Schinken 250ml Schlagobers 80g Creme Fraiche Kräuter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 große + 1 kleines Loch Spaghetti 1 Eisbergsalat Olivenöl, Apfelessig, Senf, Zucker, Mehl, Salz, Petersilie, Basilikum Zubereitung der Spaghetti Carbonara: Den Schinken kleinwürfelig schneiden, den Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in …