Zutaten für
Portionen: 26cm Springform
- 200g weiche Butter (+ ein wenig zum Einfetten)
- 2EL Joghurt
- 250g Mehl
- 1EL Backupulver
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 200g entkernte Kirschen
- 140g Staubzucker
- 40g Kristallzucker
- 1TL Zitronenschale
Zubereitung des Kirschkuchens:
Kirschen entkernen, zB mit einem Stromhalm über einer Flasche.
Eier trennen, Eiweiß schaumig aber nicht fest aufschlagen, Eidotter mit Kristallzucker schaumig schlagen. Die weiche Butter und das Joghurt mit dem Staubzucker, Zitronenschale und Backpulver mixen.
Backrohr auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eischnees und das Mehl unterheben, die Masse in eine gebutterte Springform geben und die Kirschen darüber verteilen. Für ca. 25 Minuten backen, anschließend mit Staubzucker verzieren.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 7 von 10 Punkten
Quelle/Idee: https://www.gutekueche.at/kirschkuchen-rezept-9938
