Zutaten für Liptauer
Portion: große Schüssel
- 500g Topfen
- 250g Butter
- 2 gelbe Zwiebel
- 4EL Sauerrahm
- 1EL Senf
- 1EL Kümmel (gemahlen und ganz gemischt)
- 1TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Paprikapulver süß
- 1 TL Paprkapulver scharf
- 3 Gurkerl
- 1 Paprika rot
Zubereitung des Liptauers:
Zimmerwarme gewürfelte Butter mit dem Topfen in einer Schüssel mit Handmixer gut verrühren bis keine Butterstücke mehr in der Masse bleiben.
Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken – ebenfalls Gurken und geputzten Paprika klein hacken und in die Butter-Topfen Masse einrühren.
Nun den Sauerrahm und den Senf in die Topfen-Butter-Masse gut einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika kräftig würzen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 5 von 10 Punkte
- Zwiebel feiner hacken als mit Quick Boy normal
- weniger Zwiebel, mehr Paprika
- zu flüßig
Quelle/Idee: https://www.ichkoche.at/liptauer-rezept-3810 https://www.gutekueche.at/liptauer-rezept-7026
