Zutaten für Paprikahuhn
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 700g Hühnerfilet
- 1-2 gelbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1,5 gelber und 0,5 roter Paprika
- 400g Beutel-Spätzle
- 250g Sauerrahm
- Pflanzenöl
- Paprikapulver, BBQ Trockenrub, Salz, Pfeffer, 0,5 Bouillon Huhn, 0,5 TL Tomatenmark
Zubereitung des Paprikahuhns:
Hühnerfleisch in 1-2 cm große Quadrate schneiden, mit Paprikapulver, dem Rub, wenig Salz und etwas Öl marinieren und ziehen lassen. Den Paprika klein würfeln und den Zwiebel schälen und klein hacken. Geschälten Knoblauch halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Zwiebel in großer heißer Pfanne mit Öl anschwitzen, anschließend mit etwas Paprikapulver stauben. Das Fleisch und den Knoblauch darin anbraten. Nach einigen Minuten mit Salz, Pfeffer, Bouillon und Tomatenmark sowie die Paprikawürfel hinzufügen. Anschließend Sauerrahm einrühren und ziehen lassen.
Parallel großen Topf mit Salz-Wasser aufkochen und die Spätzle nach Anleitung zubereiten.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 9 von 10 Punkten
- Hühnerfleisch-Streifen kleiner und gleichmäßiger und mundgerechte Portionen
Quelle/Idee: mea maxima culpa 🙂
