Zutaten für Rindfleisch mit Ananas
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 500g Rindfleisch (Rumpsteak, Rib-Eye)
- 2 Karotten
- 1 Pak Choi
- 200g Reisnudeln 3mm
- 1/2 Ananas
- 2EL Sojasauce, Erdnussöl, Yokos Tofugewürz, Mehl
Zubereitung des Rindfleisch mit Ananas:
Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Pak Choi vierteln und ebenfalls in Streifen schneiden, das grüne separieren. Die Ananas schälen, säubern und Strunk entfernen, anschließend in kleine Würfeln schneiden.
Fleisch von Fettrand und Sehnen befreien, in kleine Streifen schneiden und in Mischung aus Mehl und Tofugewürz wälzen. In einer Pfanne einige mm hoch Erdnussöl hoch erhitzen und Fleisch darin knusprig anbraten. Das Fleisch beiseite Stellen, einen Großteil vom Öl abgießen.
In der Pfanne die Karotten mit etwas Salz für ca. 5 Minuten anbraten dann erst den weißen Teil vom Pak Choi mitbraten bis Beides weich wird. Mit Sojasauce abschrecken und Ananas sowie grünen Teil unterrühren und das Fleisch wieder hinzufügen.
Parallel in einem Topf Salzwasser die Reisnudeln nach Anleitung kochen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 4 von 10 Punkten
- Das Fleisch sowie die Nudeln nicht zu lange garen!
Quelle/Idee: diverse Online Rezepte
