Zutaten für Brokkoli Räucherlachs Gratin
Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder
- 1kg Brokkoli TK
- 300g Räucherlachs
- 200g Bergkäse
- 250ml Cremefine
- 50ml Milch
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat, Dillspitzen
Zubereitung des Brokkoli Räucherlachs Gratins:
Gefrorenen Brokkoli 4 Minuten kochen, anschließend gut abtropfen. Sehr große Röschen ggf. zerkleinern. Den Käse grob reiben, den Räucherlachs in Streifen/Würfel schneiden. Brokkoli und Lachs vermischen und in die Auflaufform geben.
Cremefine und Milch leicht erhitzen, eine Handvoll Käse darin schmelzen. Vom Herd nehmen, Gewürze und Eier gut einrühren, die Sauce dann in die Auflaufform gießen. Auf 3/4 der Masse den restlichen Käse verteilen.
Bei 195° Ober/Unterhitze 40 Minuten backen, zum Schluss ggf kurz auf Umluftgrillen umstellen.
Fazit und Änderungsvorschläge:
- 9 von 10 Punkten (S nicht mitgezählt: 1P)
- Schlagobers statt Cremefine+Milch
Quelle/Idee: https://www.chefkoch.de/rezepte/2603421409044153/Brokkoli-Raeucherlachs-Gratin.html
