Zutaten für Hühner-Gemüse in Obers Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 700g Hühnerfilet 400g Pusztagemüse (TK) 1 Cremefine 450g Fusilli Salz, Pfeffer, Mehl, Curry, Öl Zubereitung des Hühner-Gemüse in Obers: Fusilli in einem Topf Salzwasser nach Anleitung kochen. Hühnerfilets putzen, klein würfeln und mit Curry+Mehl stauben. In einer großen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten …
Zutaten für Raclette Portionen: 2 Rouladen (7 Erwachsene und 3 Kinder) 12 (2×6) Eier (Größe L) 240g (4x60g) Feinkristallzucker 30g (2x3TL) Back-Kakaopulver 80g (2x40g) Mehl (alternativ etwas mehr Zucker) 2TL Butter 400ml (2x200ml) Schlagobers oder Pâtisserie Creme 350g (2x175g) Mascarpone 2 Pkg. Vanillezucker 500 g Himbeeren (TK) 30g weiße Schokolade Staubzucker Zubereitung des Rouladen: Zubereitung …
Zutaten für Portionen: 26cm Springform 200g weiche Butter (+ ein wenig zum Einfetten) 2EL Joghurt 250g Mehl 1EL Backupulver 4 Eier 1 Prise Salz 200g entkernte Kirschen 140g Staubzucker 40g Kristallzucker 1TL Zitronenschale Zubereitung des Kirschkuchens: Kirschen entkernen, zB mit einem Stromhalm über einer Flasche. Eier trennen, Eiweiß schaumig aber nicht fest aufschlagen, Eidotter mit …
Zutaten für bunten Guglhupf Portionen: 1 Gugelhupf + 6 kleine 240g + 10g zimmerwarme Butter 240g Feinkristallzucker 300g + 10g glattes Mehl W700 6 Eier 10g Vanillezucker 10g Backpulver 1 TL Zimt 1 kleiner grüner Apfel 1/2 Zitrone (Saft davon) 50g Himbeeren (ca. 20) 50g weiße Schokolade 50g geriebene Walnüsse 2 EL Nutella rote, grüne, …
2 Eier getrennt jeweils mit Kristallzucker schlagen, ca 3 EL Mehl zum Eigelb, 2 EL Topfen, Prise Vanillezucker, Backpulver und Zimt. 1/2 Orange in Würferl geschnitten. Muffinform mit Sonnblumenöl ausfetten 160 Umluft ca 15 Minuten ins Rohr. Nutella mit Milch in Mikro erhitzen und darüber ziehen
Zutaten für Mohn-Pannacotta Portionen: 9 Gläser 500ml Milch 300ml Schlagobers 100g Würfelzucker 80g Mohn Schale einer Zitrone 2 Zimtstangen 1 Vanilleschote 8 Blatt Gelatine 2 Mangos 1 Limette brauner Zucker, Honig Zubereitung der Panna Cotta: Die heiß gewaschene Zitrone mit einem Sparschäler in einem langen Schlange schälen. Die Milch mit etwa 50ml Schlagobers, dem Zucker, …
Zutaten für faschierten One-Pot Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1 Kohlrabi 1/4 Knollensellerie 330g Rindfaschiertes 280g Hohlnudeln 300g TK Karotten-Erbsen-Mischung 200ml Milch 350ml Wasser 1 Bouillon Pur Gemüse Rapsöl, Salz, Pfeffer, Adios Salz Gartengemüse, Laune gut Gewürz-Blüten-Mischung Zubereitung der schnellen Pasta: Gemüse schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Mit etwas Öl in einem mittleren …
Zutaten für Maispuffer Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 6 Maiskolben (roh) 4 Jungzwiebel 140g Frühstücksspeck 150g Mehl 3 Eier 120g Sodawasser 400g Chinakohl (1/2 Kopf) 200g Sauerrahm Dille, Zucker, Weisweinessig, Salz, Pfeffer Zubereitung der Maispuffer: Maiskörner von den geputzten stehenden Maiskolben abschneiden, die Jungzwiebel in dünne Scheibchen/Ringe schneiden. Aus Mehl, Ei und Soda einen …
Zutaten für Cevapcici im Pitabrot Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 700g Cevapcici 6 Pitabrote 2 mittlere Garten-Gurken 250g griechisches Joghurt 6 Jungzwiebeln 2 lange Spitzpaprika 3 Paradeiser 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Oregano Zubereitung der Cevapcici-Pita: Gurken raspeln, Knoblauch klein schneiden, grünen Teil der Jungzwiebel in feiner Ringe schneiden, mit Joghurt, Salz und …
Zutaten für Chinesische Bratnudeln Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 320g Hühnerfilet 200g Karotten (2 große) 300g Paprika (1,5 Stück) 300g Lauch 250g chinsische Eiernudeln 100g Bambussprossen Erdnussöl, 3 EL Sojasauce, Salz, 1/2 TL Safran Zubereitung der chinesischen Bratnudeln: Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, Karotten schälen und stifteln, Paprika putzen und stifteln, Lauch in Ringe …