Zutaten für Biskuitroulade Portionen: 1 Rouladen (6 Erwachsene und 3 Kinder) 6 Eier (Größe L) 120g Feinkristallzucker 80g Mehl 1 Pkg. Vanillezucker Staubzucker, Backpulver, 2 kleine Gläser Kriecherl-Marmelade Zubereitung des Rouladen: Eier trennen, Eiklar mit Hälfte des Zuckers steif schlagen, den Dotter mit restlichem Zucker für 2-3 Minuten sehr schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Vanillezucker …
Zutaten für Teryaki-Pute mit Sesamgemüse Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1/2 Zucchini 2 Jungzweibel 4 Karotten 2Knoblauchzehen 700g Putenfilet 100ml Sojasauce 1 Tasse Jasminreis Sesam, Sesamöl, Salz, 2 EL brauner Zucker 1EL Zucker Zubereitung des japanischen Putenfleisch: Putenbrust in Würfel schneiden, mit 1EL Zucker, etwa 5 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl vermischen und …
Zutaten für Gnocchie mit gebratendem Gemüse Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1kg Gnocchi 1 Zucchini 2 rote Paprika 1 roter Zwiebel 5 Blatt Basilikum 250g Sauerrahm schwarze Oliven, getrocknete Tomaten, Salz, Pfeffer, Mediterran Gewürze, Olivenöl, Erdnussöl Zubereitung der Gnocchi: Paprika sechsteln, entkernen und in Stücke schneiden, Zwiebel schälen und in dicke Spalten schneiden, Zucchini …
Zutaten für Grillerei Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 2 Cheeseburger, Tomaten, Jungzwiebel 8 Mini-Bratwürste 5 Bratwürste 2 XXL-Bratwürste 4 Berner Würstl 1/2 Chinakohl, Senf, Essig, Öl Zubereitung der Grillerei: Cherry-Tomaten und Jungzwiebel in Scheibchen schneiden. Salat schneiden und mit Marinade vermischen. Würstel akklimatisieren. Griller mit gerippter Gussplatte aufheizen. Die großen Würstel auf einem Rost …
Zutaten für Speck-Farfalle Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1 Lauch 1 kleiner Brokkoli 150g Speckwürfel 100ml Milch 250g Sauerrahm 1 Ei 400g Farfalle Salz, Pfeffer, Parmesan, Olivenöl Zubereitung der Speck-Farfalle: Brokkoli in Röschen teilen, Lauch halbieren und in dünne Streifen schneiden. In einem großen Topf Salzwasser aufkochen und den Brokkoli 3-4 Minuten blanchieren, dann …
Zutaten für Milchreis mit Pflaumen-Kompott Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder als Nachspeise 5 Plaumen 1/2 Zitrone 1L Milch 200g Risotto-Reis 50g Pinienkerne 6+6 Würfel Zucker FlowerPower Gewürze, Vanillezucker, Brauner Zucker, Salz Zubereitung des Miclhreis: Die Pflaumen entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Würfelzucker, Saft der Zitrone und einem Schuss Wasser etwas einkochen, …
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Zutaten für Raclette Portionen: 1 Rouladen (3 Erwachsene und 3 Kinder) 6 Eier (Größe L) 120g Feinkristallzucker 30g Kakaopulver 50g Mehl 200ml Schlagobers 200g Mascarpone 2 Pkg. Vanillezucker 200 g Erdbeeren (TK) 30g weiße Schokolade Staubzucker, Backpulver, Erdbeermarmelade Zubereitung des Rouladen: Eier trennen, Eiklar mit Hälfte des Zuckers steif schlagen, den Dotter mit restlichem Zucker …
Zutaten für Sesamhendl Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 3 Jungzwiebel 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Chinakohl 5 Karotten 4 Hühnerfilets (ca. 700g) 30g ungeschälter Sesam 1 kleine Tasse Reis 120ml Sojasauce Yokus Tofugewürz, Salz, 4 EL Mehl, Semmelbrösel, Sesamöl, Rapsöl, brauner Zucker Zubereitung des kunsprigen Sesamhuhns: Geschälten Zwiebel gemeinsam mit dem Knoblauch fein hacken. …
Zutaten für Linseneintopf mit Würstl Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 200g rote Linsen 100g Belugalinsen 2 Zwiebel 2 Jungzwiebel 4 Karotten 2 Stangensellerie 100g Bauchspeck 8 Frankfurter Senf, Rindessa, Öl, Mehl Zubereitung des Linseneintopfs: Beluga-Linsen 20 Minuten in Wasser quellen, anschließend gemeinsam mit den roten Linsen in einem Sieb durchspülen. Zwiebel klein Hacken und …