Zutaten für Schweinefleisch mit Makkaroni Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Schopfsteaks (ca. 750g) 1 Zwiebel 250ml Schlagobers 400g Makkaroni 0,6l Rindsuppe (Wasser+Rindessa) 50g Senf Öl, Salz, Mehl, Essig Zubereitung des Schweinefleischs: Fleisch klopfen, beidseitig salzen und mit Senf bestreichen, eine Seite mit Mehl stauben. Zwiebel schälen und in Ringe hobeln. In einem großen …
Zutaten für Würstelpfanne Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 6 Würstel 1 Pak Choi 1 alte Semmel 4 milde Peperoni Zubereitung der Würstelpfanne: Die Semmel in kleine Würfel schneiden, mit Olivenöl und etwas Salz knusprig anbraten und beiseite stellen. Würstel in 2cm Stücke schneiden und in selber Pfanne scharf anbraten. Den Pak Choi grob würfeln …
Zutaten für Knacker, Spinat, Spiegelei, Erdäpfel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Knacker 10 mittelgroße Erdäpfel 6 Eier 400g Cremespinat (TK) Öl Zubereitung der Knacker, Spinat, Spiegelei, Erdäpfel: Spinat in einer Pfanne auftauen lassen. Erdäpfel schälen und etwa 20-25 Minuten dampfgaren. Knacker schälen und doppel-diagonal einritzen. In einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig goldig …
Zutaten für Kaiserschmarrn Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 150g Rosinen 8 Eier 20g Vanillezucker 380g Mehl 750ml Milch 80g Butter 2x 2 EL Kristallzucker Prise Salz, Staubzucker Zubereitung des Kaiserschmarrns: Die Rosinen mindestens eine halbe Stunde in Wasser einlegen. Das Eigelb mit dem Vanillezucker, Salz und Zucker mit dem Mixer 2 Minuten schaumig aufschlagen. …
https://rezepte.haefele.name/2019/11/19/sachertorte/ Änderungsvorschläge: Schablonen-Ausschnitt nur etwa 3mm breit Tortenglasur vor dem Schablonen-Auflegen komplett aushärten lassen M Eier verwenden, bei L besser eines weniger
https://rezepte.haefele.name/2019/11/04/lachsfilet-mit-kohlgemuese-und-erdaepfeln/
Zutaten für Würstelgulasch Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 800g Erdäpfel 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 8 Frankfurter 800g geschälte Tomaten 3 Prisen Thymian, Olivenöl, 1TL gemahlenen Kümmel, 2 Prisen Salz Zubereitung des Würstelgulaschs: Erdäpfel, Zwiebel und Knoblauch schälen und in klein würfeln bzw. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse für eine paar Minuten in …
Zutaten für Gemüsestrudel Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 2 Rollen Blätterteig 150g Speckwürfel 6 Erdäpfel 200g Pusztagemüse TK 125g Creme Fraiche Kräuter 2 EL Sauerrahm 1 TL Mayonnaise 50% 3 EL Joghurt 1 Ei Salz, Knoblauchpulver, Schnittlauch Zubereitung des Gemüsestrudels: Erdäpfel in Scheiben schneiden (Börner vorletzte Stufe) und 12 Minuten dampfgaren. Speckwürfel anbraten, nach …
Zutaten für Rindfleisch mit Ananas Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 500g Rindfleisch (Rumpsteak, Rib-Eye) 2 Karotten 1 Pak Choi 200g Reisnudeln 3mm 1/2 Ananas 2EL Sojasauce, Erdnussöl, Yokos Tofugewürz, Mehl Zubereitung des Rindfleisch mit Ananas: Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Pak Choi vierteln und ebenfalls in Streifen schneiden, das grüne …
Zutaten für Fleischknödel Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 12 Iglu Selchfleischknödel (TK) 900g Rotkraut mit Apfel (TK) Zubereitung der Fleischknödel: Knödel in eine gefetteten gelochten Form 20 Minuten im Dampfgarer bei 100° kochen. In der Zwischenzeit das Rotkraut in einer Pfanne unter mehrmaligen rühren auftauen und erhitzen. Fazit und Änderungsvorschläge: 7 von 10 Punkten …