Kaiserschmarrn
https://rezepte.haefele.name/2020/03/06/tiroler-kaiserschmarrn/
Schokokuchen mit weichem Kern
Zutaten für warmen Schokokuchen Portionen: 11 Porzellanförmchen + 12 Muffinförmchen 8 Eier 250g Kochschokolade 240g + 10g Butter 200g + 20g Zucker 150g Mehl Zubereitung der Schokokuchen: Porzellan-Förmchen mit geschmolzener Butter einfetten und Zucker ausstreuen, danach in den Kühlschrank stellen. Restliche Schokolade mit der Butter im Wasserbad unter Rühren schmelzen, anschließend vom Herd nehmen und …
Himbeer-Tiramisu
Zutaten für Himbeer-Tiramisu Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 500g Mascarpone 250ml Schlagobers 250g Topfen 30 Biskotten 100g Himbeeren (TK) Kakao, Vanillezucker, Brauner Zucker, Himbeer Sirup Zubereitung des Himbeer-Tirmisus: Schlagobers steif schlagen, in einem zweiten Topf Mascarpone und Topfen mixen, die beiden Zucker sowie einen Schuss Sirup hinzugeben und das Schlagobers einrühren. In einer Auflaufform …
Marillenknödel
Zutaten für Marillenknödel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 15 Marillen 4 Erdbeeren 3 Beutel Kartoffelteig 3 Eier ~720ml Wasser 300g Semmelbrösel 100g Kristallzucker 100g Butter Zubereitung der Marillenknödel: Kartoffelteig laut Anleitung mit Ei und Wasser anrühren. Die tiefgekühlten Marillen aus Urlis Garten sowie die Erdbeeren mit dem Teig zu jeweils einem Knödel formen. Nach …
Obstsalat
Zutaten für Obstsalat Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 2 Orangen 2 Mango 3 Bananen 4 Kiwis 2 Äpfel (rot und grün) 1/2 Ananas 10 Erdbeeren 15 Weintrauben 1/2 Limette Zubereitung des Obstsalats: Obst ggf. schälen und alles klein Würfeln. Saft der Limette untermischen. Fazit und Änderungsvorschläge: 9 von 10 Punkten etwas zu sauer Quelle/Idee: …
Becherkuchen
Zutaten für Becherkuchen 1 Becher Sauerrahm 1 Becher Kristallzucker 3 Eier 1/2 Becher Maiskaimöl 1 Becher geriebene Mandeln 1 Becher Trinkkakao 1 Becher Mehl 1 Backpulver, 1 Vanillezucker Zubereitung des Becherkuchens: Sauerrahm in eine große Schüssel geben. In einer kleineren Schüssel Eier, Zucker und Öl 3 Minuten mixen. In der großen Schüssel den Sauerrahm mit …
Mohnnudeln
https://rezepte.haefele.name/2020/01/17/mohnnudeln/
Tiroler-Kaiserschmarrn
Zutaten für Kaiserschmarrn Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 150g Rosinen 8 Eier 20g Vanillezucker 380g Mehl 750ml Milch 80g Butter 2x 2 EL Kristallzucker Prise Salz, Staubzucker Zubereitung des Kaiserschmarrns: Die Rosinen mindestens eine halbe Stunde in Wasser einlegen. Das Eigelb mit dem Vanillezucker, Salz und Zucker mit dem Mixer 2 Minuten schaumig aufschlagen. …
VTZ Aequitas Sachertorte
https://rezepte.haefele.name/2019/11/19/sachertorte/ Änderungsvorschläge: Schablonen-Ausschnitt nur etwa 3mm breit Tortenglasur vor dem Schablonen-Auflegen komplett aushärten lassen M Eier verwenden, bei L besser eines weniger
Kaiserschmarrn
Zutaten für Kaiserschmarrn Portionen: 1 Erwachsenen und 3 Kinder 5 Eier 200ml Milch 100ml Soda 250g Mehl 6 Würfelzucker 1/2 Pkg Backpulver 1TL Vanille-Zucker 2 EL Butter 2 Pfirsich-Mango-Obstquetscherl Staubzucker aus der Mühle Zubereitung des Kaiserschmarrn: Eier trennen, das Eiklar mit den Würfelzuckern zu Schnee schlagen. Eidotter, Mehl, Backpulver, Zucker sowie Milch verrühren. Abschließend den …