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Zutaten für Gemüsesuppe Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 2 Suppengrün 200g Suppennudeln Salz Zubereitung der Gemüsesuppe: Das Suppengrün schälen, grob würfeln und mit 3 L Wasser in einem Topf aufkochen und für ca. 40 Minuten leicht köcheln lassen (eventuelle Trübstoffe abschöpfen). Mit Prise Salz würzen. 10 Minuten vor Schluss einen Topf Salzwasser zum Kochen …
Zutaten für Tiroler Knödel Portionen: 20 kleine Knödel 150g Suppengrün 150g Tafelspitz 1TL schwarze Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 Bund Petersilienblätter 3 Knoblauchzehen 2 gelbe Zwiebel 50g Butter 300g Speckwürfel 400g Semmelwürfel 300ml Milch 6 Eier 500g Sauerkraut Salz Zubereitung der Tiroler Knödel: Das Suppengrün schälen, grob würfeln und mit 1,5 L Wasser in einem Topf …