Zutaten für Kokos-Schoko-Pannacotta Portionen: 10 Gläser (6 Erwachsene und 3 Kinder) 11 Blatt Gelatine 100g Zartbitter-Kuvertüre 300ml Schlagobers 200ml Milch 7 EL Kristallzucker 400ml Kokosmilch 2 Pkg Bourbon-Vanillezucker 250g Ribisel Konfitüre 500ml roter Traubensaft 50g Kokoschips 125g Himbeeren Zubereitung des Panna Cottas: 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade fein hacken. Obers, Milch und …
Zutaten für Raclette Portionen: 6 Erwachsene und 3 Kinder 400g Garnelen (entdarmt und geschält) 3 Knoblauchzehen Olivenöl, Petersilie, Salz 200g Hamburgerspeck 300g Hühnerfilet 200g Schwinslungenbraten 350g Rindslungenbraten 4 Frankfurter 300g Raclettekäse 1 Baguette 2 Karotten 1 Zucchini 800g Erdäpfel 3EL englischer Senf 3TL Honig 2EL Joghurt Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, 3EL Olivenöl, Dillspitzen 3 Knoblauchzehen 3 …
Zutaten für Frasu Magru Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 80g Toastbrot 120ml Milch 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 60g Butter 8 Eier 3EL Tomatenmark 250g Rindsfaschiertes 700g Rinsschnitzel (5-7 Stück) 150g Jausenspeck 3 Karotten 450g Knollensellerie 1 Zimtstange 150ml Apfelsaft 1 Bouillon Pur Gemüse in 700ml Wasser 50ml Weisweinessig 800g kleine festkochende Erdäpfel 3 Rosmarinzweige …
Zutaten für Gemüseeintopf Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1 Kohlrabi 3 große Karotten 7 große Erdäpfel 1 Zwiebel 1 TL Knoblauch (TK) 6 Frankfurter 2 Handvoll 3-Rosen-Mischung (TK) 1 Bouillon Pur Huhn 1/4 Bouillon Pur Gemüse 1 Scheibe Butter, 2 EL Mehl, Petersilie Zubereitung des Gemüseeintopfs: Das Gemüse klein hacken, den Zwiebel fein würfeln …
Zutaten für die Carbonara Sauce Portionen: 2 Erwachsene und 2 Kinder 250g Spaghetti 150g Spirelli 200g aufgeschnittener Schinken 250ml Rama Cremefine 1 Eisbergsalat 1 gelber Zwiebel 1 kleiner roter Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, 1TL Mehl 2EL Apfelessig 2x2EL Olivenöl 1 TL Senf Zubereitung der Carbonara: Die Zwiebel schälen schälen und fein hacken, den Knoblauch …
Zutaten für Paprikahuhn Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 700g Hühnerfilet 1-2 gelbe Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1,5 gelber und 0,5 roter Paprika 400g Beutel-Spätzle 250g Sauerrahm Pflanzenöl Paprikapulver, BBQ Trockenrub, Salz, Pfeffer, 0,5 Bouillon Huhn, 0,5 TL Tomatenmark Zubereitung des Paprikahuhns: Hühnerfleisch in 1-2 cm große Quadrate schneiden, mit Paprikapulver, dem Rub, wenig Salz und …
Zutaten für den Berner Auflauf Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 800g Erdäpfel 150g geriebener Emmentaler 320ml Schlagobers 350g Backofenschinken (2 fingerdicke Scheiben) 4 Eier Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung des Berner Auflauf: Den Schinken in kleine Würferln schneiden. Die rohen Erdäpfel grob reiben, eventuelle Flüssigkeit abgießen. Die Eier mit dem Schlagobers und den Gewürzen verquirlen. …
Zutaten für Palatschinken Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder (ca. 25 Stück) 8 Eier 800ml Milch 380g Mehl 15ml Soda 100g Butter oder Pflanzenöl 1 Prise Salz Zubereitung der Palatschinken: Eier, Milch Mehl, Soda und Salz mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren. Falls der Teig im Zuge der Zubereitung zu dick wird, Milch nachgießen. …
Zutaten für den süß-saures Huhn Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 70g Cashewkerne 200g Basmatireis 3 Knoblauchzehen 4 Jungzwiebeln 550g Ananasstücke (Abtropfgewicht) 2 Hühnerfilets (ca. 400g) 4EL Sonnenblumenöl 1TL Speisestärke 4EL Ketchup 2EL Worcestersauce Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung des süß-sauren Huhns: Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zum Abkühlen Herausnehmen. Gewaschenen Reis in …
Zutaten für Thunfischauftsrich Portion: große Schüssel 2 Dosen Thunfisch 5 Eier 1 rote Zwiebel je 5EL Schnittlauch, Petersilie Salz, Pfeffer, Zucker, Chilisalz Zitronensaft 5EL Salatmayonaise 2EL Sauerrahm Zubereitung des Thunfischauftsrich: Thunfisch aus der Dose nehmen und 20 Minuten durch ein Sieb gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Eier 7 Minuten kochen, anschließend kalt abschrecken, …
