Mohnnudeln
https://rezepte.haefele.name/2020/01/17/mohnnudeln/
Knacker, Rahmfisolen, Erdäpfel
Zutaten für Knacker, Rahmfisolen, Erdäpfel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Knacker 6 große Erdäpfel 675g Rahmfisolen Öl Zubereitung der Knacker, Rahmfisolen, Erdäpfel: Rahmfisolenin einer Pfanne auftauen lassen. Erdäpfel schälen, ggf. halbieren und etwa 20-25 Minuten dampfgaren. Knacker schälen und doppel-diagonal einritzen. In einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig goldig anbraten Fazit und Änderungsvorschläge: …
Alt-Wiener Erdäpfelsuppe
Zutaten für Alt-Wiener Erdäpfelsuppe Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 500g Erdäpfel (festkochende) 2 Bund Suppengrün (Karotten, gelbe Möhre, Sellerie, …) 2 Zwiebel 150g Speckwürfel 1 l Wasser mit 1 Gemüse Bouillon und 1 EL Rindessa 250g Sauerrahm 200ml Schlagobers 2 EL Öl 1 EL Weißweinessig Petersilie, Salz, Pfeffer, Kümmel Zubereitung der Alt-Wiener Erdäpfelsuppe: Das …
Schweinefleisch mit Makkaroni
Zutaten für Schweinefleisch mit Makkaroni Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Schopfsteaks (ca. 750g) 1 Zwiebel 250ml Schlagobers 400g Makkaroni 0,6l Rindsuppe (Wasser+Rindessa) 50g Senf Öl, Salz, Mehl, Essig Zubereitung des Schweinefleischs: Fleisch klopfen, beidseitig salzen und mit Senf bestreichen, eine Seite mit Mehl stauben. Zwiebel schälen und in Ringe hobeln. In einem großen …
Würstelpfanne
Zutaten für Würstelpfanne Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 6 Würstel 1 Pak Choi 1 alte Semmel 4 milde Peperoni Zubereitung der Würstelpfanne: Die Semmel in kleine Würfel schneiden, mit Olivenöl und etwas Salz knusprig anbraten und beiseite stellen. Würstel in 2cm Stücke schneiden und in selber Pfanne scharf anbraten. Den Pak Choi grob würfeln …
Knacker, Spinat, Spiegelei, Erdäpfel
Zutaten für Knacker, Spinat, Spiegelei, Erdäpfel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Knacker 10 mittelgroße Erdäpfel 6 Eier 400g Cremespinat (TK) Öl Zubereitung der Knacker, Spinat, Spiegelei, Erdäpfel: Spinat in einer Pfanne auftauen lassen. Erdäpfel schälen und etwa 20-25 Minuten dampfgaren. Knacker schälen und doppel-diagonal einritzen. In einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig goldig …
Tiroler-Kaiserschmarrn
Zutaten für Kaiserschmarrn Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 150g Rosinen 8 Eier 20g Vanillezucker 380g Mehl 750ml Milch 80g Butter 2x 2 EL Kristallzucker Prise Salz, Staubzucker Zubereitung des Kaiserschmarrns: Die Rosinen mindestens eine halbe Stunde in Wasser einlegen. Das Eigelb mit dem Vanillezucker, Salz und Zucker mit dem Mixer 2 Minuten schaumig aufschlagen. …
VTZ Aequitas Sachertorte
https://rezepte.haefele.name/2019/11/19/sachertorte/ Änderungsvorschläge: Schablonen-Ausschnitt nur etwa 3mm breit Tortenglasur vor dem Schablonen-Auflegen komplett aushärten lassen M Eier verwenden, bei L besser eines weniger
Lachsfilet, Kohlgemüse und Erdäpfel
https://rezepte.haefele.name/2019/11/04/lachsfilet-mit-kohlgemuese-und-erdaepfeln/
Würstelgulasch
Zutaten für Würstelgulasch Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 800g Erdäpfel 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 8 Frankfurter 800g geschälte Tomaten 3 Prisen Thymian, Olivenöl, 1TL gemahlenen Kümmel, 2 Prisen Salz Zubereitung des Würstelgulaschs: Erdäpfel, Zwiebel und Knoblauch schälen und in klein würfeln bzw. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse für eine paar Minuten in …