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Zutaten für Brokkoli Räucherlachs Gratin Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1kg Brokkoli TK 300g Räucherlachs 200g Bergkäse 250ml Cremefine 50ml Milch 3 Eier Salz, Pfeffer, Muskat, Dillspitzen Zubereitung des Brokkoli Räucherlachs Gratins: Gefrorenen Brokkoli 4 Minuten kochen, anschließend gut abtropfen. Sehr große Röschen ggf. zerkleinern. Den Käse grob reiben, den Räucherlachs in Streifen/Würfel schneiden. …
Zutaten für Becherkuchen 1 Becher Sauerrahm 1 Becher Kristallzucker 3 Eier 1/2 Becher Maiskaimöl 1 Becher geriebene Mandeln 1 Becher Trinkkakao 1 Becher Mehl 1 Backpulver, 1 Vanillezucker Zubereitung des Becherkuchens: Sauerrahm in eine große Schüssel geben. In einer kleineren Schüssel Eier, Zucker und Öl 3 Minuten mixen. In der großen Schüssel den Sauerrahm mit …
Zutaten für Knacker, Spinat, Spiegelei, Erdäpfel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Knacker 10 mittelgroße Erdäpfel 6 Eier 400g Cremespinat (TK) Öl Zubereitung der Knacker, Spinat, Spiegelei, Erdäpfel: Spinat in einer Pfanne auftauen lassen. Erdäpfel schälen und etwa 20-25 Minuten dampfgaren. Knacker schälen und doppel-diagonal einritzen. In einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig goldig …
Zutaten für Kaiserschmarrn Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 150g Rosinen 8 Eier 20g Vanillezucker 380g Mehl 750ml Milch 80g Butter 2x 2 EL Kristallzucker Prise Salz, Staubzucker Zubereitung des Kaiserschmarrns: Die Rosinen mindestens eine halbe Stunde in Wasser einlegen. Das Eigelb mit dem Vanillezucker, Salz und Zucker mit dem Mixer 2 Minuten schaumig aufschlagen. …
Zutaten für Kaiserschmarrn Portionen: 1 Erwachsenen und 3 Kinder 5 Eier 200ml Milch 100ml Soda 250g Mehl 6 Würfelzucker 1/2 Pkg Backpulver 1TL Vanille-Zucker 2 EL Butter 2 Pfirsich-Mango-Obstquetscherl Staubzucker aus der Mühle Zubereitung des Kaiserschmarrn: Eier trennen, das Eiklar mit den Würfelzuckern zu Schnee schlagen. Eidotter, Mehl, Backpulver, Zucker sowie Milch verrühren. Abschließend den …
Zutaten für Hühnerschnitzel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Hühnerschnitzel (ca. 900g) 2 Eier 1kg Erdäpfel (kleinere festkochend) Mehl, Semmelbrösel, Salz, Petersilie, Sonnenblumenöl, Butter Zubereitung der Hühnerschnitzel : Schnitzel klopfen und ggf. in kleinere Stücke zerteilen. Die Schnitzel nacheinander in einem Teller mit Mehl-Salz-Mischung, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren. Erdäpfel schälen und im Dampfgarer …
Zutaten für Brokkoli-Schinken-Auflauf Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 600g Brokkoli (TK) 600g Beinschinken (3 fingerdicks Scheiben) 6 Eier 500g Sauerrahm 500g Spirelli 80g geriebenen Emmentaler Salz, Mukat, Butter Zubereitung des Brokkoli-Schinken-Auflaufs: Den Schinken klein würfeln, dem Brokkoli antauen lassen. Die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen, ganz kurz vor Schluss den Brokkoli ins Wasser …
Zutaten für All in One Schinken-Nudel-Auflauf Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 230g Backofenschinken 150g geriebener Gouda 250ml Schlagobers 3 Eier 450g Penne 1 TL Salz, 4g Provence-Kräuter, 550ml Wasser, 2 TL Butter Zubereitung des Schinken-Nudel-Auflaufs: Die Eier mit dem Schlagobers in einer größeren Schüssel verquirlen und das lauwarme Wasser unterrühren. Die Kräuter und das …
Zutaten für Quiche Loraine Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 200g geriebener Gouda 100g Topfen 250g Sauerrahm 1 Ei 150g Speckwürfel 210g Mehl Salz, 2 TL Backpulver, 5 EL Sonnenblumenöl Zubereitung der Quiche Loraine: Den Topfen mit 5EL lauwarmem Wasser und 5EL Sonnenblumenöl sowie dem Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit …
Zutaten für Scheiterhaufen Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 750g Äpfel 8 alte Semmeln ca. 420g (besser Striezel oder Kipferl) 6 Eier, davon 3 Eiklar separat 250ml Milch (für die Masse) 750ml Milch (für die Sauce) 100g Rosinen 1/2 TL Zimt 2 EL brauner Zucker 4 EL Zucker 2 EL Vanillezucker 1 Pkg. Vanillepudding-Pulver Zubereitung …