Durchsuche Schlagwörter
Zutaten für Hühnerschnitzel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1kg Erdäpfel 8 Hühner-Schnitzel 2 Eier 120g Semmelbrösel 125ml Sonnenblumenöl 90ml Olivenöl Mehl 20ml Milch 1 1/2 EL Paprikapulver, Salz, Erdäpfelgewürz Zubereitung der Ofen-Erdäpfel: Olivenöl mit Salz und Erdäpfelgewürz in einer großen Schüssel mischen. Die Erdäpfel in Spalten schneiden und in die Schüssel geben um sie …
Zutaten für Vanille-Schmarrn Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 4 Äpfel 6 Eier 300ml Milch 300g Mehl 50g Zucker 2EL Brauner Zucker 2 Messerspitzen Backpulver 3g Borubon Vanille Vanille-Schote Zimtstange Zubereitung des Vanille-Schmarrn: Die Äpfel entkernen und grob würfeln. In etwas Wasser mit dem Rohrzucker, der ausgekratzten Vanille-Schote sowie dem Mark und der Zimt-Stange für …
Zutaten für Fleischbällchen Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1 roter Paprika 1 kleiner Zwiebel oder 3 Jungzwiebel 2 Rispentomaten 1 Ei 400g gemischtes Faschiertes 400g Fusilli 285g Mais (Abtropfgewicht) 1EL Pankomehl 1TL Paprikapulver, 1/2 TL Salz, Prise Pfeffer, Olivenöl, Prise Knoblauchpulver Zubereitung der Fleischbällchen: Paprika entkernen und sehr klein würfeln und Zwiebel fein hacken. …
Zutaten für Frasu Magru Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 80g Toastbrot 120ml Milch 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 60g Butter 8 Eier 3EL Tomatenmark 250g Rindsfaschiertes 700g Rinsschnitzel (5-7 Stück) 150g Jausenspeck 3 Karotten 450g Knollensellerie 1 Zimtstange 150ml Apfelsaft 1 Bouillon Pur Gemüse in 700ml Wasser 50ml Weisweinessig 800g kleine festkochende Erdäpfel 3 Rosmarinzweige …
Zutaten für den Berner Auflauf Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 800g Erdäpfel 150g geriebener Emmentaler 320ml Schlagobers 350g Backofenschinken (2 fingerdicke Scheiben) 4 Eier Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung des Berner Auflauf: Den Schinken in kleine Würferln schneiden. Die rohen Erdäpfel grob reiben, eventuelle Flüssigkeit abgießen. Die Eier mit dem Schlagobers und den Gewürzen verquirlen. …
Zutaten für Palatschinken Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder (ca. 25 Stück) 8 Eier 800ml Milch 380g Mehl 15ml Soda 100g Butter oder Pflanzenöl 1 Prise Salz Zubereitung der Palatschinken: Eier, Milch Mehl, Soda und Salz mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren. Falls der Teig im Zuge der Zubereitung zu dick wird, Milch nachgießen. …
Zutaten für Thunfischauftsrich Portion: große Schüssel 2 Dosen Thunfisch 5 Eier 1 rote Zwiebel je 5EL Schnittlauch, Petersilie Salz, Pfeffer, Zucker, Chilisalz Zitronensaft 5EL Salatmayonaise 2EL Sauerrahm Zubereitung des Thunfischauftsrich: Thunfisch aus der Dose nehmen und 20 Minuten durch ein Sieb gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Eier 7 Minuten kochen, anschließend kalt abschrecken, …
Zutaten für warmen Fisolensalat Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 14 kleine festkochende Erdäpfel 5 Eier 450g tiefgekühlte Fisolen 6EL Apfelessig 4EL Sonnenblumenöl 2EL Dijonsenf 2 Prise Staubzucker 180g Frühstücksspeck 3 Handvoll Vogerlsalat Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung des Fisolensalats: Erdäpfel (ca. 22 Minuten), Fisolen (ca. 10 Minuten) und Eier (ca. 8 Minuten) im Dampfgarer mit …
Zutaten für Eiernockerl Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 700g Spätzle (Bofrost) 7 Eier 3EL Butter Kräuter-Salz, Pfeffer, Schnittlauch Zubereitung der Eiernockerl: Die gefrorenen Spätzle in einer großen Pfanne in Butter für 3 Minuten zugedeckt anbraten, zwischendurch mehrmals umrühren. Spätzle Salzen sowie wenige Pfeffern und die aufgeschlagenen Eier unterrühren. Unter mehrmaligem flotten Rühren für 5 …
Zutaten für Milchschnitte Portionen: 10-15 Milchschnitten 1 Vanilleschote 4 Eier 80g Zucker 100g Mehl 20g Kakaopulver 50g weiße Schokolade 200ml Schlagobers frischer Orangensaft, Salz Zubereitung der Milchschnitten: Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Eier mit Vanillemark und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen und mit 30 ml Wasser behutsam unter …