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Zutaten für Gemüsestrudel Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 2 Rollen Blätterteig 150g Speckwürfel 6 Erdäpfel 200g Pusztagemüse TK 125g Creme Fraiche Kräuter 2 EL Sauerrahm 1 TL Mayonnaise 50% 3 EL Joghurt 1 Ei Salz, Knoblauchpulver, Schnittlauch Zubereitung des Gemüsestrudels: Erdäpfel in Scheiben schneiden (Börner vorletzte Stufe) und 12 Minuten dampfgaren. Speckwürfel anbraten, nach …
Zutaten für gefüllte Paprika Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 4 rote Paprika 2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 15 kleine Erdäpfel 500g gemischtes Faschiertes 1 Ei 1 kl. Tasse Reis 1l Tomatenstückchen mit Kräutern Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz, Öl Zubereitung der gefüllten Paprika: Den Reis in einem Topf Salzwasser kochen und anschließend abgießen. Die Erdäpfel schälen …
Zutaten für Kanarischen Abend Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 500g Garnelen 500g Tintenfischringe 150g Lachs-Steak 250g Rinderfilet 500g kanarische Erdäpfel 1 Zitrone 3 Knoblauchzehen 100ml Milch Petersilie, Orangenschale, Mehl, Salz, Paprikapulver Zubereitung der Gambas al ajillo: Garnelen putzen (Schwanz und Kopf entfernen sowie entdarmen), anschließend in Olivenöl einlegen. Knoblauch schälen, je nach Größe halbieren, …
Zutaten für Hühnerschnitzel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Hühnerschnitzel (ca. 900g) 2 Eier 1kg Erdäpfel (kleinere festkochend) Mehl, Semmelbrösel, Salz, Petersilie, Sonnenblumenöl, Butter Zubereitung der Hühnerschnitzel : Schnitzel klopfen und ggf. in kleinere Stücke zerteilen. Die Schnitzel nacheinander in einem Teller mit Mehl-Salz-Mischung, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren. Erdäpfel schälen und im Dampfgarer …
Zutaten für Leberkäse-Pfanne Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 450g Leberkäse 450g Erdäpfel 2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Paprika (gelb und rot) 1 Lauch 75g Speckwürfel 1 EL Creme Fraiche Kräuter 1TL Senf Salz, Olivenöl, Paprikapulver Zubereitung der Leberkäse: Erdäpfel schälen und in kleinere Würfel schneiden. In einer großen heiß erhitzten Pfanne mit etwas Öl …
Zutaten für Knackwurst Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Knackwürste 550g Rahm-Fisolen TK 800g Erdäpfel Sonnenblumenöl Zubereitung der Knackwürste mit Erdäpfeln und Fisolen: Die Erdäpfel schälen und ggf. halbieren und im Dampfgarer kochen. Gefrorene Fisolen mit 100ml Wasser in einer Pfanne erhitzen. Knackwürste schälen und rautenförmig einritzen. Anschließend in einer großen Pfanne mit etwas …
Zutaten für Karfiol-Erdäpfel-Chowder Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 2 Zwiebel 3 Karotten 5 Erdäpfel (mittelgroß) 800g Karfiol 200ml Milch 120g Speckwürfel (Hofer-Bio) 30g Mehl 1 Bouillon Pur Huhn 1/2 Bouillon Pur Gemüse Butter, 800ml Wasser, Petersilie Zubereitung des Karfiol-Erdäpfel-Chowder: Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten schälen, längs vierteln und in Würfeln runterschneiden. Erdäpfel schälen …
Zutaten für Erdäpfel-Gröstl Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1kg Erdäpfel festkochend 500g Braunschweiger 1 Zwiebel 3 Prisen Petersilie, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer Zubereitung des Erdäpfel-Gröstls: Erdäpfel im Dampfgarer kochen, danach kalt abschrecken und in 5-8 mm dicke Scheiben schneiden (große Erdäpfel vorher halbieren). In der Zwischenzeit den geschälten Zwiebel in feine Ringe hobeln (1. Stufe …
Zutaten für Hühnerschnitzel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1kg Erdäpfel 8 Hühner-Schnitzel 2 Eier 120g Semmelbrösel 125ml Sonnenblumenöl 90ml Olivenöl Mehl 20ml Milch 1 1/2 EL Paprikapulver, Salz, Erdäpfelgewürz Zubereitung der Ofen-Erdäpfel: Olivenöl mit Salz und Erdäpfelgewürz in einer großen Schüssel mischen. Die Erdäpfel in Spalten schneiden und in die Schüssel geben um sie …
Zutaten für Erdäpfelgratin Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1kg Erdäpfel (festkochend) 1 Knoblauchzehe 300g Milch 200g Schlagobers 100g Pizzakäse weiche Butter, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss Zubereitung des Erdäpfelgratins: Milch mit dem Schlagobers aufkochen, anschließend mit Prise Salz, Pfeffer, Muskat und gepresstem Knoblauch würzen. Eine ofenfeste Form ausbuttern. Die geschälten Erdäpfel auf Stufe 2 oder …