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Zutaten für Mohn-Pannacotta Portionen: 9 Gläser 500ml Milch 300ml Schlagobers 100g Würfelzucker 80g Mohn Schale einer Zitrone 2 Zimtstangen 1 Vanilleschote 8 Blatt Gelatine 2 Mangos 1 Limette brauner Zucker, Honig Zubereitung der Panna Cotta: Die heiß gewaschene Zitrone mit einem Sparschäler in einem langen Schlange schälen. Die Milch mit etwa 50ml Schlagobers, dem Zucker, …
Zutaten für Teig der Topfentorte 180g Mehl 5g Backpulver 70g Butter 70g Zucker 5g Vanillezucker 1 Ei Zutaten für Topfenmasse 750g Topfen 100g Staubzucker 140g Kristallzucker 2 Pkg Vanillepudding 3 Eier 100ml Milch 50g Butter 3 Pfirsichhälften 1EL Zitronensaft, Salz Zubereitung der Topfentorte: Die Butter bei 180W für 100 Sekunden in der Mikrowelle erweichen. Mehl …
Zutaten für Scheiterhaufen Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 750g Äpfel 8 alte Semmeln ca. 420g (besser Striezel oder Kipferl) 6 Eier, davon 3 Eiklar separat 250ml Milch (für die Masse) 750ml Milch (für die Sauce) 100g Rosinen 1/2 TL Zimt 2 EL brauner Zucker 4 EL Zucker 2 EL Vanillezucker 1 Pkg. Vanillepudding-Pulver Zubereitung …
Zutaten für Vanille-Schmarrn Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 4 Äpfel 6 Eier 300ml Milch 300g Mehl 50g Zucker 2EL Brauner Zucker 2 Messerspitzen Backpulver 3g Borubon Vanille Vanille-Schote Zimtstange Zubereitung des Vanille-Schmarrn: Die Äpfel entkernen und grob würfeln. In etwas Wasser mit dem Rohrzucker, der ausgekratzten Vanille-Schote sowie dem Mark und der Zimt-Stange für …
Zutaten für Milchschnitte Portionen: 10-15 Milchschnitten 1 Vanilleschote 4 Eier 80g Zucker 100g Mehl 20g Kakaopulver 50g weiße Schokolade 200ml Schlagobers frischer Orangensaft, Salz Zubereitung der Milchschnitten: Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Eier mit Vanillemark und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen und mit 30 ml Wasser behutsam unter …
Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder Zutaten für Maroni-Schmarren: 100g gegarte Maroni 55g Butter 30g getrocknete Marillen 4 Eier 2 übrige Eiklar 160g glattes Mehl 250ml Milch 50g Feinkristallzucker 1 Pkg. Vanillezucker Staubzucker, Salz Zutaten für Vanillesauce: 250ml Milch 250ml Schlagobers 1 Vanilleschote 40g Feinkristallzucker 10g Speisestärke 2 Eidotter Zutaten für Weichselompott: 200g Weichseln (Glas) …
Zutaten für Pumpkin-Pie: 170g kalte Butter + 5g zum Einfetten 350g glattes Mehl + 10g zum Bestreuen 450 g gewürfelter Hokkaidokürbis 1 Vanilleschote 170g Frischkäse 250ml Schlagobers 130g brauner Zucker 3 Eier + 1 Eidotter Salz, Muskat, Zimt, Wasser Zubereitung der Kürbis-Tarte: Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl und Salz in einer mittelgroßen …