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Zutaten für Tex-Mex-Bowl Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 2 Rispenparadeiser 1 roter Zwiebel 1 Avocado 2 Knoblauchzehen 1 Gurke 1/2 Limette 7 Eier 1 kleines Häferl Reis 280g Mexiko-Mix (Mais, Paprika) 250g Kidneybohnen 2 EL Petersilie, 1 Prise Korriander, Salz, Pfeffer, 1 Prise Scharfmacher, 2 EL Olivenöl, 2 EL Essig, 1 Würfel-Zucker Zubereitung der …
Zutaten für Schinken-Rahm-Golatschen Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 1 Scheibe Beinschinken (etwa 300g) 2 Jungzwiebel 2 Blätterteig-Rollen mit Butter 400g Sauerrahm 200g Joghurt 2 Eier, 1 Eidotter 80g Gouda Milch, Salz, Pfeffer, Schnittlauch Zubereitung der Schinken-Rahm-Golatschen: Jungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, Gouda grob reiben, Schinken in Streifen oder Würferl schneiden. Rahm mit …
Zutaten für Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 800g gemischtes Faschiertes 1 gr. Zwiebel 2 Eier 3 grüne Becher Senf, 4 grüne Becher Ketchup 70g Semmelbrösel 4 gelbe Becher Paprikapulver, 1,5 gelbe Becher Salz, 1,5 grüne Becher Petersilie, 6 grüne Becher Wasser 1,2kg Erdäpfel Milch, Butter, Muskatnuss Zubereitung des : Den …
Zutaten für Specklinsen und Semmelknödel Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 750g Linsen (Abtropfgewicht) 150g Speckwürfel 1,5 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 15g Senf Majoran, Salz, Mehl, Butter, Essig, 2 Lorbeerblätter 350g Semmelwürfel 400ml Milch 2 Eier 0,5 Zwiebel Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie Zubereitung der Specklinsen: Zwiebel klein würfeln, Knoblauch ggf. halbieren und in dünne Scheiben …
Zutaten für Rindsrouladen Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 6 Rindschnitzel 1 Bund Suppengrün 3 kleine Erdäpfel 1 Karotte 1 Spitzpaprika 3 Essig-Gurkerl 3 Maiskölbchen 3 Jungzwiebel 1 Zwiebel Dijonsenf Schinkenspeck Salz, Rapsöl, Rindessa, Balsamicoessig Zubereitung der Rindsrouladen: Suppengrün, Erdäpfel und den Zwiebel schälen und klein Würfeln. Restliches Gemüse schälen und in Stifte schneiden. Schnitzel …
Zutaten für Penne Förmchen Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 3 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 roter Paprika 1 Spitzpaprika 1 Chinakohl 1/2 Zitrone 50g Bergkäse 600g Rindsgulaschfleisch 380g Penne 400g geschälte Tomaten 1EL Rapsöl, 1EL Paprikapulver, 1TL Mehl, 1EL Tomatenmark, 1EL Balsamico, 6 Prisen Thymian, Kümmel, Zucker, 3EL Apfelessig, 1EL Rohrzucker, 4EL Sojasauce, 5EL Olivenöl …
Zutaten für Alt-Wiener Erdäpfelsuppe Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 500g Erdäpfel (festkochende) 2 Bund Suppengrün (Karotten, gelbe Möhre, Sellerie, …) 2 Zwiebel 150g Speckwürfel 1 l Wasser mit 1 Gemüse Bouillon und 1 EL Rindessa 250g Sauerrahm 200ml Schlagobers 2 EL Öl 1 EL Weißweinessig Petersilie, Salz, Pfeffer, Kümmel Zubereitung der Alt-Wiener Erdäpfelsuppe: Das …
Zutaten für Schweinefleisch mit Makkaroni Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 5 Schopfsteaks (ca. 750g) 1 Zwiebel 250ml Schlagobers 400g Makkaroni 0,6l Rindsuppe (Wasser+Rindessa) 50g Senf Öl, Salz, Mehl, Essig Zubereitung des Schweinefleischs: Fleisch klopfen, beidseitig salzen und mit Senf bestreichen, eine Seite mit Mehl stauben. Zwiebel schälen und in Ringe hobeln. In einem großen …
Zutaten für Würstelgulasch Portionen: 3 Erwachsene und 3 Kinder 800g Erdäpfel 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 8 Frankfurter 800g geschälte Tomaten 3 Prisen Thymian, Olivenöl, 1TL gemahlenen Kümmel, 2 Prisen Salz Zubereitung des Würstelgulaschs: Erdäpfel, Zwiebel und Knoblauch schälen und in klein würfeln bzw. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse für eine paar Minuten in …
Zutaten für gefüllte Paprika Portionen: 2 Erwachsene und 3 Kinder 4 rote Paprika 2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 15 kleine Erdäpfel 500g gemischtes Faschiertes 1 Ei 1 kl. Tasse Reis 1l Tomatenstückchen mit Kräutern Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz, Öl Zubereitung der gefüllten Paprika: Den Reis in einem Topf Salzwasser kochen und anschließend abgießen. Die Erdäpfel schälen …